Autres noms :
Herbeaux goutteux, Herbe de Saint Gérard, Pied de Chèvre, Pied de Bouc, Fausse Angélique.
Étymologie :
Aegopodium vient du grec aigos "chèvre" et podos "pied", ses feuilles rappellent un peu le pied de la chèvre. Elle est connue surtout sous le nom de podagraire en raison de son action sur les rhumatismes, du grec podagra : goutte affectant les pieds.
Habitat :
Sol calcaire humide, lisière ombragés des bois. C’est une vivace qui se trouve dans la plupart des pays d’Europe et à basse altitude.
Identification :
Plante glabre, vivace, vigoureuse et envahissante qui se propage par ses rhizomes.
Les tiges sont dressées cannelées, fistuleuses et creuses, elles portent des ombelles à 20 rayons.
Floraison de mai à août, les fleurs sont blanches, parfois roses, avec cinq pétales égaux.
Le fruit porte 10 côtes. Les feuilles ont une odeur nauséeuse.
Récolte en mai, juin.
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Historique :
Un ouvrage publié en 1588 par un médecin et botaniste Allemand l’évoque dans son ouvrage sur les espèces végétales médicinales.
Propriétés :
Le contact avec les feuilles peut provoquer des éruptions cutanées.
Médicinales :
elles sont cicatrisantes et vulnéraires si on les applique crues sur une plaie.
Son fruit a une action sur les rhumatismes déformants
Culinaires :
les jeunes feuilles et les jeunes pousses peuvent se cuisiner comme les choucroutes et les épinards.
Bilbliographie :
Voir Bibliographie générale
“Ressources médicinales de la flore française” de Gabriel Garnier (Ed. Vigot)
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