Autres noms :
Barbe de capucin, laiteron, yeux de chats, chicorée amère.
Étymologie :
Cichorium Intybus (Zourn) L.:Nom dorigine égyptienne
Habitat :
Le long des sentiers, au bord des champs cultivés, sur les terrains incultes, parmi les décombres jusquà 1500 m daltitude.
Identification :
Plante herbacée, vivace mesurant 100 à 150cm.
- Tige rigide angulée pubescente sécrétant un latex blanc. Les feuilles inférieures sont lancéolées profondément découpées, les feuilles de la tige sont petites allongées et gainent la tige.
- Les fleurs dun bleu vif sont rassemblées en capitules.
- Les fruits brun clair mesurent 3 mm de long et sont dotés dun court duvet.
Historique :
Les Romains lutilisaient déjà pour soigner les maux de foie et destomac. |
Propriétés :
Mellifères
Médicinales :
Hépatorénal, diurétique, cholérétique,dépuratives, hypoglycémiques, laxatives, toniques, lutte contre linappétence.
Activité bactériostatique (Brucella et Salmonella)
Les fleurs sont utilisées pour lutter contre les ophtalmies purulentes .
Alimentaires :
Ses racines torréfiées donnent un bon substitut au café.
En salade, la chicorée sauvage est excellente.
Utilisation :
- En infusion les feuilles sont utilisées pour linappétence et les troubles gastriques.
- En infusion les racines après macération avec du vin blanc, pour la dépuration.
- En décoction les racines sont utilisées contre lictère.
Aujourdhui on découvre les vertus anti-allergisantes et anti-inflammatoires de cette salade qui sera utilisée dans des produits dhygiène bucco-dentaire et des soins pour la peau.
Bilbliographie :
Voir Bibliographie générale
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