Étymologie :
En grec, sisymbrium signifie cresson .Le nom commun dherbe aux chantres vient de ses propriétés médicinales, en effet, elle est efficace contre la toux et surtout contre les laryngites.
Habitat :
Cette plante est très commune en Europe, elle sest répandue dans toutes les autres partie du monde excepté dans le Grand Nord.
On la trouve dans les haies, en bordure des chemins, sur les remblais et dans les décombres, là où la terre contient de lazote, car cest une plante nitrophile.
Identification :
Sa tige est rigide et recouverte de poils, les feuilles sont alternes, celles de la base sont pennées.
Les fleurs sont jaunes, à 4 sépales distincts et leur grappe sallonge lors de la formation du fruit. Les graines sont alignées sur une seule rangée. Le fruit est dressé le long de la tige, dans la loge, à lintérieur de la silique qui est cylindrique.
Cest une plante annuelle ou bi-annuelle.
Historique :
Sous lAntiquité, ses vertus étaient déjà connues des orateurs et des chanteurs mais cest surtout après la Renaissance quelle retrouve sa renommée. On raconte quau 16ème siecle un médecin-botaniste français a rendu sa voix à un enfant de choeur grâce à cette plante
|
Propriétés :
Médicinales :
Elles sont surtout médicinales. En grec, sisymbrium signifie cresson qui, comme toutes les crucifères, contient des composés soufrés qui sont bénéfiques pour les asthmatiques et les gens à la gorge irritée.
Elle est également diurétique et stomachique.
Culinaire :
Sa saveur est un peu acre et il parait que les Anglais lincorporent dans certaines sauces qui accompagnent le poisson.
Utilisation :
Pour calmer la toux et dégager les bronchioles, il faut mélanger son suc, extrait de la plante, avec du miel.
Bilbliographie :
Voir Bibliographie générale
|