| Autres noms communs : Lavande vraie, Lavande femelle
Habitat :
Terrains et coteaux arides, calcaires, ensoleillés, bien drainés ; jusqu'à 1800m. (Un sol infertile accroît son arôme)
Elle pousse sur les montagnes de moyenne altitude depuis les Pyrénées de l'Aragon jusqu'à la péninsule Balkanique et en abondance sur les pré-alpes calcaires de Haute-Provence.
Identification :
0,30 à 0,60m. Sous arbrisseau avec à la base de rameaux nus, touffus, dressés, simples ; feuilles gris-vert, étroites, lancéolées, à bord roulé ; fleurs bleu-violet (juillet-août), en épi ; akène à une graine noire, lisse. Odeur pénétrante, aromatique ; saveur chaude, amère.
Trois variétés principales : la Lavande, le Spic (improprement connu sous le nom d' Aspic) et leur produit de croisement : le Lavandin , plus beau et plus florifère), mais la lavande a l'odeur la plus fine et la plus prisée.
Historique :
De l'italien " lavandula " et par conséquent du latin " lavare " (parce que cette plante servait à parfumer les bains des romains.) " lavandière " vient de l'usage de cette plante par les blanchisseuses d'autrefois.
Au XVIè siècle, toutes les lavandes ,dont la Lavandula latifolia, se répandent dans toute l'Europe. |
Propriétés :
Médicales : antiseptique, antispasmodique, carminative, cholagogue, cicatrisante, diurétique, insecticide, stimulante, sudorifique
Utilisation :
Les fleurs séchées sont utilisées en infusion, en teinture, en crème : pour friction contre le spasme de l'asthme ou de la bronchite, contre l'eczéma ; pour le rinçage des cheveux , contre les poux ; en massage : pour soulager les muscles douloureux ; en huile : sur les piqûres d'insectes et contre les coups de soleil ; en petits sachets pour parfumer le linge ou le bain.
Cuisine :
la lavande peut apporter une touche personnelle : ajouter un ou deux brins à vos ragouts ou dans votre gigot d'agneau ; au dessert : ajouter une pincée de fleurs à vos glaces ou sorbets ou aux salades de fruits de l'été ; dans vos tartes aux pommes : insérer quelques fleurs parmi les fruits.
Toxicité :
Eviter les fortes doses durant la grossesse, car la lavande est un stimulant utérin.
La plupart des Lamiacées(Labiatae) sont excitantes voire convulsivantes par utilisation abusive (présence de menthol ).
Bilbliographie :
Voir Bibliographie générale
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